Mi tarta de ratoncitos

Esta tarta de ratoncitos es un clásico de la que ya he visto numerosas versiones, mi primer encuentro con ella fué en el maravilloso blog de Carlos Valencia y supe que tenía que hacerla a la primera ocasión que tuviera.
Así que cuando llegó el cumpleaños de mis hijos mellizos, Alfonso y Lola, no lo pensé dos veces y me puse manos a la obra. He de decir que ellos ya no son unos niños, pues cumplían 33 años, pero a la fiesta iban a venir varios niños, incluidos, claro está, mis nietos y me hacía mucho ilusión ver qué caritas ponían.



Hice un bizcocho de chocolate, relleno con una ganache de chocolate y cubierto con más chocolate ( es lo que más gusta a mis hijos y a mis nietos, qué le voy a hacer) y luego, con pasta de mazapán hecha con 100 gr. de almendra molida, 100 gr. de azúcar glas y clara de huevo, fui haciendo los ratoncitos, con unas gotitas de colorante rojo teñí una pequeña parte de la masa para hacer las orejitas y las colas y para los ojos le puse unas bolitas de azúcar de colores.
Me sobró algo de pasta, asi que la teñí de verde y con un cortapastas rizado la corté como una cinta y con mi pequeña imprenta para galletas escribí encima.
Ya solo faltaba colocar los ratones y la cinta en la tarta. Con la pasta de varios colores que me sobró hice una pieza, si mezclar los colores y con un rallador hice como unas virutas que repartí alredor de la tarta.
Fué una verdadera sorpresa para todos, pues nunca había hecho una tarta decorada, a los niños les encantaron los ratoncitos y enseguida empezaron a imaginar lo que querían para sus propios cumpleaños...después vinieron los dinosaurios y las princesas...