Sablés rellenos de Nutella

Este blog es uno de mis favoritos, me encantan sus recetas y sus maravillosas fotos, y cuando vi estas galletas no me puede resistir, así que a la primera ocasión ya estaba manos a la obra, y el resultado no me ha decepcionado en absoluto. Estas galletas, aparte de bonitas son riquísimas, tan suaves y delicadas y con su relleno de Nutella y su capita de azúcar glas por encima. No tienen ninguna dificultad, solamente encontrar unos cortapastas adecuados y dedicarles un ratito...el resultado merecerá la pena, seguro.



Estos son los ingredientes:
-50 gr. de azúcar glas
-un pellizco de sal
-15 gr. de azúcar avainillado
-100 gr. de mantequilla cortada en trozos
-200. gr. de harina
-25 gr. de almendra molida fina
-1 huevo



Así se hacen:
trabajar el azúcar glas, el azúcar avainillado y la mantequilla hasta obtener una crema, añadir la harina tamizada, la sal y la almendra picada. Mezclar rápidamente con la punta de los dedos hasta obtener una mezcla arenosa, hacer un hueco y echar el huevo previamente batido. Mezclarlo todo, se iran formando unas migas cada vez más grandes, cuando todo se una amasarlo sobre la superficie de trabajo hasta tener una bola homogénea..Envolverla en papel film y dejarla reposar en el frigorífico al menos durante media hora.
Pasado este tiempo encender el horno a 180º.
Enharinar la encimera y extender la masa hasta dejarla de un grosor de 1/2 cm.. También podemos aplanar la masa entre dos hojas de papel de horno con lo que es seguro que no se nos pegará. Cortar las galletas con un cortador rectangular y a la mitad de las galletas obtenidas cortarles un pequeño corazón u otra forma pequeña que tengamos.
Ponerlas sobre una bandeja de horno cubierta con un papel de horno o un tapete de silicona y llevarlas al horno unos 15-20 minutos hasta que empiecen a dorarse.
Dejar enfriar en la bandeja y espolvorear generosamente con azúcar glas las galletas con la forma cortada y untar las otras con una capa de Nutella, unirlas y...si les quereis hacer una foto, que sea rápido porque desaparecen enseguida!