Berenjenas rellenas de atún

Hola Lolah
ya me la tengo apuntada en favoritos y por hacer, y de verdad, me has pillado con esta receta, las recetas de las madres me encantan, la cocina de toda la vida es mi debilidad, y siempre ando rescantando de un sitio y de otro lo mas tradicional, y tambien porque me encnatan las berenjenas, y siempre acabo rellenandolas igual, pero con atun nunca se me ocurrio!
gracias por compartir esta receta de tu casaun abrazo

Lolah, esta me la apunto pues además de facilita se la ve muy rica
besos
pamen

yo te atún nunca las he rellenado, tendré que probar! Gracias por la receta :)

Lola, estoy contigo, las berenjenas siempre salen riquísimas. Eso si, nunca las he probado con pescado, siempre con carne o con verduras. Me apunto la receta!
Besos!

Hola!!!
He llegado a ti a traves de Cannella de la Zuccheriera, pues le pregunté si se freian bien las croquetas caseras en la Actifry iy me dijo que te preguntara a ti que a lo mejor lo sabrias.
Me he paseado un buen rato por tu blog y ya he visto un montón de magnificas recetas que voy a probar, sobretodo los panes.
Ten por seguro que voy a visitarte amenudo.
Hasta pronto!!!

Mercé,bienvenida a mi blog, me alegro de que te guste, respecto a las croquetas, nunca me he atrevidoa freírlas en la Actifry, pienso que son demasiado frágiles para que estén dando vueltas un buen rato, no obstante, todo es cuestión de probar con una pequeña cantidad por si acaso.

Pues muy rica. Nunca las hemos hecho de atún, y quizás nos animemos muy muy pronto, me encanta el aspecto final con la margarina/mantequilla. Un saludo.

Nunca las he hecho con atún, siempre con carne y nunca me acabaron de convencer, me gustan más haciéndolas como las lasañas. Pero es que creo que tenía la receta equivocada. Esta si que tiene que estar buena!!!! En Nerja tenemos unas berenjenas maravillosas todo el año. Así que no voy a tardar mucho en prepararlas.
Un saludo, Begoña

Magnificas berengenas Lola, tengo ganas de jubilarme para poder meterme en la cocina y disfrutar con este tipo de recetas, ricas y sin muchas calorias.
Patro

Que buenas Lola, yo siempre las hiervo, es facil de sacer la pulpa sin hervirla? me apunto tu receta, estoy segura que es buenisima!! un beso

Hola Lola:

Qué berenjenas tan buenas y qué pan tan rico y precioso te ha quedado. Me alegra te guste mi hojaldre. Besos mil

Maria Jose,
antes yo también hervía las berenjenas, pero me gustan más al horno y además me parece más sencillo, la pulpa se puede sacar perfectamente, no da ningún problema.
Besos para todos, sois muy amables y agradezco cada uno de vuestros comentarios, aunque no los conteste por separado.

Tu madre le ponia parmesano!!?? me dejas alucinada....me parecen ideales y sobre todo que la receta tengo historia. Laas berenjenas me chiflan de todas las maneras. Un besote

Estoy totalmente de acuerdo, las berenjenas siempre salen riquísimas! Es de mis verduras favoritas, no me canso nunca de ella. Además da muuucho juego. Qué buen aspecto tienen las tuyas, con esa costrita doradita... qué ricas!

Besicos :)

Lola,
no se te escapa una, mi madre no les ponía parmesano, solo el pan rallado, el queso es mi única aportación.
Besos.

Estas berenjenas rellenas son geniales! He añadido un link a esta receta en un recopilatorio que acabo de publicar en el blog sobre distintas recetas de berenjenas rellenas. Si quieres puedes echarle un vistazo :) Un saludo!!
Patricia.