Desde que encontré esta receta en el bolg de Arantza, se ha convertido en una de mis maneras favoritas de cocinar la pasta, es la simplicidad absoluta, sólo se ensucia una fuente de horno y solamente hay que dedicarle 5 minutos de atención, el resto lo hace el horno...pero lo más sorprendente es el resultado...está buenísima!
Yo la hago con chorizo, pero en la receta original se le ponen anchoas y, naturalmente, se le puede poner cualquier cosa que a uno le apetezca, lo importante es el método.
En lo único que hay que tener cuidado es en que la salsa de tomate sea abundante y muy líquida, para que la pasta pueda absorber bastante líquido, yo le pongo un bote de tomate frito y uno grande de tomate triturado y queda perfecta, y la pasta tiene que quedar bien cubierta con la salsa para que no se tueste.
Ingredientes:
-400 gr. de pasta corta (yo pongo tiburones pequeños o medianos)
-1/2 vaso de aceite de oliva
-3 vasos de salsa de tomate muy líquida
-300 gr. de mozzarella fresca
-100 gr. de chorizo troceado
-unas hojas de albahaca fresca (el orégano también va bien)
-pan rallado para cubrir la fuente.
Así se hace:
Mezclar la pasta con el aceite y dejarla reposar durante media hora.
Precalentar el horno a 190º.
Poner los ingredientes en una fuente de horno por capas: una capa de salsa de tomate, una de mozzarella, albahaca y chorizo, una capa pasta y empezamos otra vez con tomate, etc...hasta terminar con una capa de tomate que cubra completamente la pasta. Se cubre todo con una capa de pan rallado y se rocía con el aceite que ha quedado después de remojar la pasta.
Se mete al horno durante 35-40 minutos, hasta que la pasta esté hecha, si vemos que se tuesta demasiado, cubrir con un papel de aluminio. Se puede tomar caliente o frío, cuando se enfría se pone más compacto y se pueden cortar trozos...ricos, ricos.
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Lolah! que ritmo de cocinar-publicar llevas!!y todo exquisito! menuda envidiaaa!! parece deliciosa esa pasta....la pasta corta es de las que mas me gusta....a ver si tengo un ratito y hago tus galletas rellenas y esta receta. Besos
ResponderEliminarQue rico!! Ya se lo estoy haciendo a mi marido que es un fanático de la pasta, mil gracias
ResponderEliminaralá.. que bueno!! la verdad que es una buena idea, y una manera limpia de hacer la pasta..jaajj
ResponderEliminardesde luego esta tuya tiene una pinta deliciosa!!
besotes
Y tan rico, además, a nosotros nos encanta la pasta con mucha salsa de tomate, compartimos 100% tus gustos. Lo que no había visto nunca es echar una lata de tomate triturado en crudo. Es muy interesante. Un saludo.
ResponderEliminarEs una manera totalmente diferente de hacer la pasta, pero viendo el resultado, creo que la vamos a poner en práctica más de uno.
ResponderEliminarYo lei la crónica que hizo Arantza con esta receta y es genial.
La foto tiene una pinta.....
Un saludo, Begoña
Me encantan los timbales de pasta, este no lo he preparado nunca pero ya tomo nota para hacerlo bien pronto.
ResponderEliminarBicos
Ayyyy Omaaaaaaaaa q pinta tiene este timbal, pero esq todo lo q sale en tu blog....es igual de apetitosoooo!!!
ResponderEliminarMe guardo la receta para hacerla, me hago seguiora tuya rapidamente.....
Ah! Y me guardo alguna recetilla mas para ponerlas en mi blog cuando las haga, tienes muchas muy apetecibles!!!
Un besico
Ana
Guauuu, que delicia Lola!!!, adoro la pasta y esta receta es nueva para mi, ni dudes que la estreno dentro de unos dias, estas como una maestra de la mejor cocina!
ResponderEliminarBesos!!
Madre mía, pero qué cosa tan rica... es una pasada de receta, me encanta.
ResponderEliminarGracias.
Aquí una enamorada de la pasta.Anoto la receta y la pondré en práctica.
ResponderEliminarUna abrazo,
María José
Una receta estupendísima, sencilla y rápida, tiene pinta, además de estar riquísima.
ResponderEliminarMuy rica si señor y bien fácil.
ResponderEliminarLolah, como nos facilitas la vida.
Un besazo
Adela
(Es la primera vez que pongo sonido en el ordenador y estoy escuchando a Cohen de gondo...Es una delicia, como cuidas todos los detalles)
que fallo, queria decir de fondo, creo que me entiendes,jajaja.
ResponderEliminarQue estupenda idea! Cuando cocinas por un lado está lo laborioso de la receta, pero por otro lado están todos los cacharros que ensucias. Me encanta tu propuesta!
ResponderEliminarBesos!
Hola Lolah
ResponderEliminarQué dos recetas tan ricas. A ver si las pruebo y como el mío es un blog de dulces ya te contaré. Me encanta sobre todo el pastel de carne. ¿Ya estás preparada para el nuevo desafío de DB.? Besos mil
Original forma de hacer la pasta. La verdad es que debe de estar rica ric. Tendremos que probarlo.
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