Hace un par de años hicimos un crucero en un barco de una naviera americana. La comida en general era bastante buena, y el buffet de mediodía uno de los más completos que he encontrado, con muchos diferentes tipos de cocina para elegir, desde italiana y mediterránea a oriental, japonesa, americana, etc…Vamos, que había muchísimo dónde elegir…
Pues de toda aquella variedad hubo una cosa a la que me aficioné de la manera más tonta…en una isleta un poco arrinconada había unas cuantas ensaladas para untar en bocadillo: de pollo, de atún, de huevo etc…Bueno, pues yo me quedé enganchada a la de pollo, estaba deliciosa, y no hubo día en que no me sirviera una buena ración.
Como podéis suponer, a la vuelta busqué la receta por Internet, y como casi siempre pasa, encontré mil de ellas y todas distintas, así que intentando acercarme lo más posible a la que recordaba, llegué a esta, que es mi versión particular, sencillísima y deliciosa.
A mi me gusta así, solo con el pollo y apio, aunque esta vez le he añadido un huevo cocido, pero le podéis añadir todo lo que os apetezca, y a la hora de hacer vuestro bocadillo nadie os impedirá ponerle unas hojas de lechuga o una rodajica de tomate…
Estos son los ingredientes:
-1 pechuga de pollo, cocida o a la plancha
-1 tallo de apio
-1 huevo cocido
-4 cucharadas de mayonesa
-2 cucharadas de crème fraîche o yogur
-1 ó 2 cucharaditas de mostaza (depende de cómo os guste de fuerte y de como sea la mostaza)
2 cucharaditas de miel
-sal y pimienta
Así se hace:
La cosa no tiene más misterio que trocear el pollo, el apio bien limpio y el huevo en trocitos pequeños.
Mezclar el resto de ingredientes hasta tener una salsa uniforme y no muy espesa, las cantidades son orientativas, lo mejor es ir probando hasta encontrar la fórmula que se adapte mejor al gusto personal de cada uno.
Ya solo queda guardarla durante un ratico en el frigorífico, coger nuestro pan favorito y prepararnos un delicioso bocadillo.
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Yo me apunto inmediatamente a esa mezcla...me tiene que gustar muchísimo....no voy a tardar nada en probarla...
ResponderEliminarUn besico!!!
hummm que apetecible!!! me la apunto y me quedo por aquí a seguirte!!!
ResponderEliminarbesos,
Nieves.
a esto tambien me aficionaba yo ¿Que rico!!
ResponderEliminarbss Esther
Por cierto, que alegría ver recetas de Cartagena (donde nací y me críe)
ResponderEliminarAsi acaba en mi casa el pollo que sobra después de asado, pero voy a incorporar el apio, me ha gustado la idea.
ResponderEliminarUn beso
Ideal para los sandwiches, hace poco hice una de pollo también, la pena es que se ha acabado el tiempo de playa pero para el años que viene me la llevo a tomar el sol
ResponderEliminarUn besote.
Esto de relleno de un sandwcich tiene que ser la releche, que rico.
ResponderEliminarSaludos
Esa ensalada me gusta a mí también mucho! :)
ResponderEliminarPero lo que me ha encantado es el bol! qué pollo más precioso! :)
Y la tarta del 21 una pasada, me ha encantado!
Besos!
que rica y sana!!!tomo nota.
ResponderEliminarQué interesante receta!!! Me gusta mucho la idea por su sencillez, además se ve muy sabrosa y una vez montado el sandwich, el aspecto es de cine.
ResponderEliminarLos boles de los pollitos son una preciosidad.
Un saludo :-)
¡Qué rico Lola!, a mi también me chiflan estos rellenos para el pan. Lo probaré.
ResponderEliminarbesos
Te felicito por la receta!!! en pocos sitios encuentras rellenos para sadnwiches y el de pollo es mi preferido!!! me la llevo para sorprender a los mios!!!besotes y buen finde!
ResponderEliminarMe parece una idea estupenda como comida para llevar. Tu lo llevas en una fiambrera y el pan aparte y nos vamos de caminata y en cuanto llegue la hora de comer a devorarlo y a dejar a nuestros amigos KO.
ResponderEliminarBesos.
Muy buena idea me la llevo,Saludos.
ResponderEliminarMmmm, qué buena pinta tiene... Es realmente muy buena idea preparar una ensalada así que se pueda usar como relleno para sándwiches, bocadillos, o simplemente sobre una tosta de buen pan. Me lo apunto!
ResponderEliminarUn abrazo
ummm!! pues ideal para un buen y sustancioso sandwich!
ResponderEliminar¿Y ese pan? ¡Menuda pinta!
ResponderEliminarUn lujazo de receta, es muy rica y práctica y los contenedores me han chiflado!!! Besitos =)
ResponderEliminarPero tiene que estar deliciosa Lola, me encantan las pastas de pollo para el pan, me la apunto.
ResponderEliminarBesos.
Que buena esta ensalada y si encima lo acompañans con pan casero es ideal.
ResponderEliminarUn beso
Una estupenda idea para ese sandwich casero,tomo nota.
ResponderEliminarLas fotos y la presentación son de lujo.
Un besote enorme y feliz fin de semana.
Lola el relleno tiene que estar bueno pero ese pan ay madre ese pan..yo quiero un bocata !
ResponderEliminarbss
Un relleno bien rico para un sandwich en una cena y encima rápido de preparar. Ideal.
ResponderEliminarBuen día
Por favor, qué rica... en sanwich o a tenedor con una cervecita bien fría.
ResponderEliminarLolah, magnífica, de verdad.
Un besote
que buen relleno, besos
ResponderEliminarUna opción muy buena para degustar un rico y completo bocata,Aparte es ideal para llevar de picnic,unas cervecitas y hala,a disfrutar.
ResponderEliminarUn besico
Pues ya que hice el pan de molde ya tengo el relleno, para qué buscar más, esta fantástica ensalada me va a solucionar la cena de mañana. Gracias por la receta.
ResponderEliminarUn saludo.
Tiene que estar riquisima,me apunto la receta un besazo
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Estupenda para una cena ó almuerzo rápido, me gusta. Y que suerte lo del crucero y tantos menús para elegir... hummm me encanta la cocina americana.
ResponderEliminarBesos
Muy rico este relleno. Precisamente deshuesé la mitad de un pollo asado y posiblemente le de este fin!!! Gracias!!! Besinos.
ResponderEliminarMmm, qué recuerdos de mi infancia! De donde son originarios mis padres, esta ensalada de pollo para untar no faltaba en ninguna merienda. Lo que aquí es el mixto, en Filipinas lo es el "chicken sandwich spread". En casa mi abuelo y mis padres lo hacían con pollo hervido y desmenuzado a mano (si lo hacía yo acababa comiéndome medio pollo), cebolleta muy picada, zanahoria muuuy picadita, apio, huevo cocido y mayonesa (y cuanta menos mayonesa llevara, mejor relleno era para mí jaja).
ResponderEliminarGenial por subirla y genial tu blog. Cada actualización me gusta más y eso que llevo año y pico siguiéndote "desde las tinieblas" ;)
Un besito
Me tomaría uno ahora mismo! que rico y fresquito se ve y ese pan... Besos
ResponderEliminarSiempre me han llamado la atención estas ensaladas para sandwiches. A ver si me animo y la pruebo! Me gusta mucho tu versión Lola ;)
ResponderEliminarQue rica!!! Me encantan estas ensaladas, con sencillitas y están muy buenas. Besos.
ResponderEliminarQue buena pinta, en mi casa gusta mucho este tipo de ensaladas, intentaré prepararla algún día.
ResponderEliminarMe gustan mucho estas ensaladas para el pan, me la apunto y la voy a hacer...el pan es de tu cosecha???
ResponderEliminarbesos
que maravilla, me encantan los sandwiches y con esta mezcla deben estar buenisimos besos
ResponderEliminarNuria y todos los que me habéis preguntado por el pan...claro que lo he hecho yo. Es un brioche semi-integral hecho con harina granary y con nueces, estaba buenísimo, pero se me tostó un poco de más y no le hice fotos.
ResponderEliminarLo repetiré y lo publicaré pronto.
Un besazo a todos.
Deliciosa mezcla para un apetitoso sandwhich. Muy rico.
ResponderEliminarBesos,
Me ha encantado Lola, ufff, qué cosa tan rica. La probaremos. Oye, y las fotos fantásticas. Un saludo.
ResponderEliminarpues trabajo que me has ahorrado porque a mi estas ensaladas de untar me pirran y ahora mismo me anoto la receta ;)
ResponderEliminarSalu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net
No me extraña que te aficionaras a ella, si tiene una pinta que no se resiste nadie.
ResponderEliminarBesos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
Me parece fácil y debe de estar genial¡!
ResponderEliminarPetó
qué bueno, madre mía!!! a mi me encantan este tipo de ensaladas, son viciosas de verdad. Oye, una preguntita. podría prescindir del apio?
ResponderEliminarCharo...por supuesto que puedes hacerlo sin apio, pero la verdad es que creo que es lo que le da la gracia a la ensalada.
ResponderEliminarUn besico.
Pues habrá que probarlo, viendo estas fotos tan bonitas da ganas de estirar la mano. Con apio no lo he probado nunca de esta manera así que habrá que ponerse¡ Un fuerte abrazo + Feliz Semana, Teresa
ResponderEliminarCon lo que me gusta a mí un buen sandwich esta receta me la quedo.
ResponderEliminarY con apio, qué me encanta!
Besitos.
Me acabo de guardar la receta, mmmmmm, por favor! qué rico!!!!! me muero por probarlo!!!!
ResponderEliminarMe ha gustado mucho el toque de apio, así que seguro que está riquísima!
ResponderEliminarBesos.
Lola, esta ensalada lo mismo se puede comer en sandwich, que ha cucharadas.
ResponderEliminarQue mezcla más deliciosa y el toque de apio, insuperable.
Saludos
Que buena! a mi me chifla la ensalada de pollo y la de col, dos clásicos de la USA que a mi me matan... es un decir, que juro que no soy un espectro.
ResponderEliminarBesos
Tiene muy buena pinta, y esas rebanadas de pan tan rústico, umm. Un abrazo.
ResponderEliminarLola que rica ensalada y con un buen pan ya tenemos un plato completo.
ResponderEliminarMuy buena!!!.
Un beso.
Claudia
Tiene que estar deliciosa!!! y me encanta la forma como la has presentado, entra por los ojos...un besito
ResponderEliminarQue rico este relleno y que mono el cuenco donde lo has presentado.
ResponderEliminarDe buena gana, aunq acabo de almorzar, me comería yo uno de tus sandwichs.
bsss
Bella insalata di pollo e buon panino
ResponderEliminarciao
me encanta esta ensalada para sandwiches. Que pinta y que rica. bss.
ResponderEliminarMenudo bocata delicioso me puedo preparar con esa mezclica tan buena!
ResponderEliminar¡Hola Lola! Acabo de caer en tu blog casi de casualidad y con tu permiso, me quedo por aquí, que me encantan tus recetas, el cuidado a las fotos...
Si quieres, estás invitada a echar un vistazo a mi cocina:
www.miscreacionesculinarias.blogspot.com
¡Un besico desde Murcia!
8 años despues de publicarla, encontré tu receta, la hice esta noche y he de decir que es sublime.
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