Este es el segunda de las recetas que hago del libro Jerusalem del que os hablé en un post anterior. Se trata de un riquísimo plato de pescado que se come frío, preferiblemente un día o dos después de hecho. La receta original no especifica el tipo de pescado a usar, pero creo que el bacalao queda ideal con esa salsita espesa y tan sabrosa. Aunque en el libro el pescado se reboza en harina y huevo y se fríe antes de añadirlo a la cazuela, yo lo pasé por la plancha para que quedara más ligero, pero si no tenéis problema con las calorías podéis hacerlo así…seguro que queda aún mejor…
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para q engañarnos, tiene una pinta malisima... xo aun asi guardame un trozo, jejeje.
ResponderEliminarsaludos
Que interesante la preparación, elegiste muy bien con el bacalao :). Lo curioso es que se tome frío, es entonces como un escabeche!!
ResponderEliminarCuando he visto el titulo de la entrada, sabía que era de "mi objeto de deseo", que aun no lo tengo, por pura contención, esperando a Navidades, y cada vez que os veo publicar una recetilla, me entran unas ganas terribles de lanzarme a amazon y pedirlo sin mas, sin esperar a nada, ya mismo.
ResponderEliminarLa receta Lola, espectacular, vamos que creo que no voy a esperar a tener el dichoso libro entre las manos. Me has conquistado.
Bss
Virginia "sweet and sour"
Seguro que está muy rico, lo probaré.
ResponderEliminarbesos
Lola, no he visto la cantidad de azúcar en la receta.....
ResponderEliminarEl bacalao queda genial en recetas agridulces, yo hago uno con miel también muy rico.
Besitos
Lola, deja de tentarme con esa delicia de libro, que ya me muero de ganas por tenerlo! :P
ResponderEliminarQué buenísima pinta tiene, creo que has acertado de lleno con la elección del bacalao. Yo creo que además quedará mejor como tú lo has hecho, sin rebozar ni freír, así se le da todo el protagonismo al pescado :).
Un abrazo
Me gusta la receta y me gusta tu blog tocaya. Lo voy a seguir mas a menudo.Bs
ResponderEliminarQué rica la receta, Lola. No tenía ni idea de que existía el coriandro.
ResponderEliminarMe ha encantado como has puesto el paso a paso con los cartelitos. Queda genial.
Besos.
Como tiene que estar este bacalao con esa salsa, vamos para chuparse los dedos.
ResponderEliminarGracias Carmen, ya está arreglado!
ResponderEliminarBesos.
Me parece una receta de lo más original. No la conocía y tiene una pinta estupenda así que me la apunto.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas.
¡Que receta más original del todo! nunca he dejado el pescado cocinado en reposo como éste, salvo el escabeche ¡claro!, y creo que el bacalao es una opción estupenda, ya estoy deseando probarlo.
ResponderEliminarUn beso.
tiene una pinta estupenda y guisado al horno. Bss
ResponderEliminarPor favor! es irresistible!!!!!!!! Desde luego es que no hay receta de ottolenghi que no sea tentadora y exquisita. Muero por él!
ResponderEliminarPues creo que has acertado plenamente al usar bacalao. Tiene una pinta deliciosa. Besos!
ResponderEliminarHola Lola pero que pinta pa chuparse los dedos. Auqnue ya he comido no me importa para nada que me guardes un platito para la noche. Saludos y feliz lunes.
ResponderEliminarLola, creo que para esta receta has elegido el mejor pescado. Al bacalao le queda genial el curry y el toque dulce. Una receta estupenda!!!. Besos
ResponderEliminarLola que delicia de receta, solo ver las fotos con ese colorcito ya es suficiente, me ha gustado muchisimo, la veo original y rica, por cierto esos huesos de santo un lujo total. Besicos amiga
ResponderEliminarPero que pinta tiene! a mi el bacalao me pierde, me gusta mucho y estas fotos son tan explicitas que me ponía a la mesa con cuchillo y tenedor ahora mismo, me encanta guapa
ResponderEliminarUn besito
OLLa Lolah, fantasticos, deliciosos.
ResponderEliminarBesitos.
Amo el bacalao y este tiene una presentación que me derrumba de ganas de probar!!
ResponderEliminarBesos.
El sábado compré bacalao...me parece una manera perfecta de prepararlo; lo probaré.
ResponderEliminarPetó
Un plato que con el toque agridulce tiene que estar muy sabroso.
ResponderEliminarMe ha gustado mucho la presentación que hace con las hojas de blog, para indicar los diferentes paso.
Que pase buen día a pesar del gobierno.
Saludos
Qué delicia de contraste, el bacalao me pirra, probaré la receta. Besos
ResponderEliminarHola voy a hacer esta receta y me gustaría saber por qué puede sustituirse las semillas de coriantro. Gracias
ResponderEliminarMadalena, si te gusta el cilantro fresco puedes ponerle un poco, o unos cominos, o simplemente no ponerle el coriandro y dejar el resto de la receta igual.
ResponderEliminarUn besico.
Me apunto el cilantro fresco para la próxima vez, hoy ya esta hecho, y recien comido ¡calentito!! riquísimo!!!!.
ResponderEliminarGracias Lolah
Lola, se me ocurre preparar este plato con otros pescados, con mariscos, con carnes...el fondo de plato le va a todo.
ResponderEliminarSe ve absolutamente delicioso !!!
Que ricura!!! tiene que saber delicioso el bacalao con esos ingredientes. No conozco el coriandro, ni sabía de este libro tan estupendo, intentaré localizarlo.... Unas fotos, paso a paso y etiquetas muuuuuuuuy "relindas"... Besosss,
ResponderEliminarYo también necesito la cocina limpia y recogida antes de cocinar sino me estreso! el bacalao te ha quedado estupendo, nunca lo había visto así.
ResponderEliminarbesos
Oh, me encanta el agridulce y a estas alturas de la vida no lo he explotado demasiado con pescados.
ResponderEliminarMe encanta ;)
Hola Lola, vuelvo por aquí par contarte que anoche preparé esta salsa (sin el coriandro - qu eno tenía) y la acompañé de unos langostinos que se hicieron sobre ella, cacerola tapada, y con el calor de la misma.
ResponderEliminarEstaba deliciosa. Caerá más amenudo, te lo aseguro.
Gracias por la receta. Bss :)
¡Qué buena pinta! Hiciste bien elegir bacalao para preparar esta receta ... no hay quién quite la vista de las imágenes :)
ResponderEliminarA mi lo que sea receta de bacalao me encanta, esta receta me parece muy original.
ResponderEliminarBesos
no es uno de mis pescados favoritos pero asi,con esa salsita...q rico!
ResponderEliminarMmmm ahora ya tengo duda de con qué receta estrenar el libro, si con esta o con la otra que `publicaste.
ResponderEliminarSe ve delicioso!
ResponderEliminarhttp://amandabackt.blogspot.com
Me ha encantado este plato, la explicación y las fotos.
ResponderEliminarBesos y feliz noche del sábado.
Me encanta el bacalao, lo comemos muchísimo en casa y como tengo un cuñado portugués me he hecho con muchas recetas portuguesas. Esta no la conocía, sin duda la probaré. Felicidades por tu blog.
ResponderEliminarwww.cocinara.blogspot.com
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