Tartaletas de lemon curd y frutas del bosque con queso fresco Burgo de Arias

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Estoy segura de que muchos de vosotros estáis ya enganchados a Master Chef, yo la verdad es que cuando acabó el primer programa me sentí algo decepcionada porque para mi la cocina supone disfrutar, pasarlo bien y relajarme. Sin embargo en este programa todo es presión y agobios, pero claro, yo no tengo aspiraciones de ser una gran chef y supongo que cocinar en una cocina de un gran restaurante tiene que ser bastante estresante.
El caso es que poco a poco he entrado en la mecánica del programa y cada martes paso un buen rato viendo los apuros que pasan los concursantes para superar los retos y evitar la eliminación. Esta semana la aparición de Paco Torreblanca, al que tuve la suerte de conocer hace poco, me hizo disfrutar mucho, por no hablar de lo divertido que fue ver a los participantes luchar a brazo partido con el croquembouche…

• MasterChef - P5 - Prueba por equipos

En la prueba por equipos , que tuvo lugar en Burgos, los concursantes tuvieron que preparar un menú con productos burgaleses como el cordero, la morcilla y el queso, en este caso con queso fresco Burgo de Arias. Aquí tenéis el video de esta prueba donde podéis ver los apuros que pasan para salir airosos del reto.
Con el queso Burgo de arias debían hacer un postre y la receta ganadora fué Queso de Burgos con jengibre y galleta. ¿Qué os pareció? yo pienso que debía estar bastante buena esa mezcla del picante del jengibre con la suavidad y frescura del queso y el crujiente de las galleta, visualmente quizás no esté muy conseguida, pero la verdad es que para hacerla con tanta prisa no se le pueden poner muchas pegas.

Yo os traigo otra propuesta de postre, algo que podéis hacer en media horita si tenéis en casa un bote de lemon curd, unas láminas de hojaldre, unos frutos del bosque congelados (bueno, si tenéis frescos mejor, pero eso ya es mucho pedir) y por supuesto, queso fresco Burgo de Arias. Ya veréis como con muy poco trabajo tenéis un postre riquísimo, dónde la acidez del limón y los frutos secos contrasta perfectamente con el queso y la base bien crujiente.

Ingredientes:
-una lámina de hojaldre
-medio bote de lemon curd
-100 gr. de frutos del bosque
-2 1/2 cucharadas de azúcar
-3 cucharadas de agua
-1 queso fresco Burgo de Arias
Así se hace:
Forrar unos moldes de tartaletas con el hojaldre, pinchar el fondo y poner unos pesos sobre cada una para que el hojaldre no suba demasiado. Hornear a 180º hasta que esté bien dorado y crujiente, a media cocción retirar los pesos,
Poner las frutas en un cazo con el azúcar y el agua, cocer durante unos 5 minutos, sacar las frutas y escurrirlas bien, volver a poner el cazo con el líquido al fuego y reducir un poco hasta tener un jarabe espeso. dejar enfriar.
Una vez las tartaletas estén cocidas y frias, rellenarlas con un par de cucharadas de lemon curd sobre cada una, añadir una cucharada de frutas y una rodaja de queso, por último poner un poco de jarabe frío sobre el queso y las frutas.para
Si queréis más ideas, en la página de facebok de Burgo de Arias encontraréis un montón de estupendas recetas.

Y si os perdisteis el programa de esta semana de Master Chef, aquí lo podéis ver completo.

• Masterchef - Programa 5