Asado de doradas. #saboreaMe

Hace unos días recibí un par de cajas llenas de productos murcianos por gentileza de los supermercados Me Fresh Market, estos supermercados que están iniciando su implantación en la región de Murcia están especializados principalmente en productos frescos y de proximidad, lo que constituye su sello distintivo.


 Entre los productos que recibí estaban unas estupendas y fresquísimas doradas con las que hice un asado muy sencillo pero que queda realmente rico y que podéis hacer con cualquier tipo de pescado, y además con muy poco trabajo.


Precalentar el horno a 180º.
Cubrir el fondo de una fuente de horno con un poco de aceite de oliva.
Cortar la cebolla en tiras y poner una capa en la fuente, pelar los tomates y cortarlos en rodajas y colocarlos sobre la cebolla.
Cortar las patatas en rodajas de un dedo de grosor y colocarlas en la fuente.

Picar en el mortero los dientes de ajo con un poco de sal y mezclarlos con el zumo de limón.
Repartir esta mezcla sobre las patatas, añadir el vino blanco, y un poco de pimienta.
Hornear durante una media hora, pasado este tiempo, colocar encima las doradas, salarlas y regarlas con un chorrito de aceite, si se ha consumido el líquido añadir un poco de agua.
Seguir horneando durante unos 15/20 minutos.